Cuisinier / Cuisinière
Emploi Social - Services à la personne
Cardaillac, 46, Lot, Occitanie
MISSION PRINCIPALE : Être le/la garant(e) des repas donnés aux enfants. Assurer la gestion et la préparation des plats quotidiens en lien avec l'évolution de l'enfant et le projet de l'association dans le respect des protocoles d'hygiène et de sécurité. ACTIVITES PRINCIPALES : - Cuisiner les repas de 9h30 à 11h30 dans la cuisine de l'école. - Assurer la liaison froide ou chaude dans le respect des règles d'hygiène + prise de température entre la cuisine et la crèche - Remplir les fiches de relevés - Prélever les plats témoins - Transformer des repas selon l'âge de l'enfant (adapté en fonction de l'enfant) - Respecter scrupuleusement les normes d'hygiènes (HACCP et PMS) - Respecter et entretenir le matériel - Etablir les commandes des différents fournisseurs en fonction du stock, en respectant le budget. - Elaborer les menus en collaboration avec l'équipe de la crèche. - Réceptionner les marchandises et veiller à leur stockage (+ gestion des stocks suivant les DLC) - Nettoyer, ranger et entretenir les locaux cuisine de la crèche et ponctuellement de l'école. Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine ou équivalent Connaître les stades de la diversification alimentaire de l'enfant[...]
